Foie gras de canard mi cuit, compote du moment, brioche toastée, sel de L’HIMALAYA, salade de saisons
Entrées
C'est l'entrée en matière de votre repas, froides ou chaudes, elles feront plaisir aux plus gourmands !
Ravioles aux epinard
Ravioles aux épinard, petit chèvre de ROCAMADOUR AOP fermier, fondue de poireaux légèrement ailée, PARMESAN gratiné
Terrine de faisan
faisan, gorge de cochon, œuf, noisettes, cranberries le tout tiédi
Douze escargots, petits gris de belle grosseur de Pamfou seine et marne
Œuf mollet, butternut
Œuf mollet, velouté de butternut, croutons
Avocat écrevisses
Avocat aux écrevisses, piment D’ESPELETTE, le tout en mimosa, salade de saisons,