Chaque assiette est une invitation à la gourmandises. Ces mets dévoilent des goûts pondérés, des saveurs harmonieuses, des arômes équilibrés. Une cuisine traditionnelle, qui fait la part belle aux produits de qualité et de saison. Découvrez ou re-découvrez les saveurs de la cuisine faite maison.

Entrées

Ravioles de saumon, Chévre de ROCAMADOUR AOP

Terrine de faisan,

En pate feuilletée, légèrement tiédie

Douze escargots, petits gris de belle grosseur de Pamfou seine et marne

Œuf meurette, oeuf mollet, vin de Bourgogne, champignons, lardons, oignons, croutons

Chaud , Froid de truite de mer, betterave, le tout légèrement tiédi

Rémoulade de cèleri rave, flétan fume, écrevisses

Foie gras de canard, compote du moment

Sel Hawaï et petite brioche

Oeuf mollet, velouté de choux fleur, champignons, croutons

Plats

Ravioles de saumon, petit chévre de Rocamadour AOP fermier, fondue de poireaux

Supreme de Pintade aux ecrevisses, écrasée de pommes de terre, aux agrumes

Confit de canard a l’orange, paillasson de pommes de terres ,légumes

Carré d’agneau, gratin de pommes de terre, légumes

Filet de Bar, sauce beurre blanc, mousseline de patate douce, fondue de choux vert

Filet de rascasse, légumes d'automne

Tatare de Bœuf classique, frites maison, belle salade

Desserts

Assiette de trois fromages, Brie, petit chèvre, Bleu, petite pouces de salade

Brioche facon pain perdu, éclat de praline, caramel ancien, glace vanille,

Chocolat liégeois, glace chocolat, chocolat chaud, crémé chantilly

Tarte tatin aux poires et pommes, caramélisée, crème fraiche, glace vanille

Mont blanc ANGELINA, meringue, chantilly, crème, de marron

Profiteroles au chocolat, pate a choux, glace vanille, chocolat chaud

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