Chaque assiette est une invitation à la gourmandises. Ces mets dévoilent des goûts pondérés, des saveurs harmonieuses, des arômes équilibrés. Une cuisine traditionnelle, qui fait la part belle aux produits de qualité et de saison. Découvrez ou re-découvrez les saveurs de la cuisine faite maison.

Entrées

Terrine de faisan aux noisettes, pain aux fruits secs

Feuilleté de Galabar porc noir de Bigore, mâche

Hamburger de chèvre de Rocamadour, pain d'épice, fruit d'automne

Douze escargots, petits gris de belle grosseur de Pamfou seine et marne

Takati de thon Albacor, thon frais cru au sésame, vinaigre doux

Cuisses de grenouilles à la persillade, beurre, persil, ail

Œuf Meurette, vin de Bourgogne, œuf poché, lardons, croutons, oignons

Plats

Pintade sauce foie gras, pommes dauphine

Aile de raie, crème de cresson de Moigny-sur-école, risotto

Tête de veau, sauce gribiche, pommes de terre vapeur

Perdreau en cocotte à la forestière, écrassé de pommes de terre

Cotes d'agneau, pommes dauphine

Filet de rascasse, légumes d'automne

Tatare à l'Italienne, frites maison, belle salade

Andouillette lyonnaise, frites maison

Desserts

Saint-Marcelin fermier, petite pouces de salade

Assiette de trois fromages, Brie, petit chèvre, Bleu, petite pouces de salade

Brioche comme une profiterole, brioche, glace vanille, chocolat chaud

Gros macaron aux framboises, macaron, framboises, crème légère

Tarte fine aux pommes, glace vanille

Pavlova aux kiwi, meringue, chantilly, kiwi

Glace 3 boules, parfums au choix

Voir nos parfums sur place selon disponibilité.

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