Chaque assiette est une invitation à la gourmandises. Ces mets dévoilent des goûts pondérés, des saveurs harmonieuses, des arômes équilibrés. Une cuisine traditionnelle, qui fait la part belle aux produits de qualité et de saison. Découvrez ou re-découvrez les saveurs de la cuisine faite maison.
Suggestions
Tournedos de filet de bœuf Rossini
Tournedos de filet de bœuf, foie gras de canard poêle (viande bovine française) gratin de pommes de terre au reblochon
Grosse Gambas
Grosse Gambas a la plancha, beurre persillié, petites ratatouille,
Steack d’epadon
Belle tranche d’espadon, cuisson l’unilatéral a la planche, petite ratatouille maison
Desserts
Attendu par tous, petits et grands, le dessert, la dernière note sucrée de votre partition culinaire.
Pavlova aux fraises
Pavlova, meringue maison, chantilly maison, fraises
Assiette de trois fromages
Assiette de trois fromages, Brie, Petit Chèvre, Bleu, petite pouces de salade
Gros macaron
Gros macaron vanille, framboises, crème légère vanillée
Baba au rhum
Baba au rhum ambré, chantilly
Colonel citron
Sorbet citron, vodka
Profiteroles maison
Choux en pate a choux maison, glace vanille, chocolat chaud,
Fraise Melba
Fraises, glace vanille, chantilly maison, coulis de fruits rouge
Entrées
C'est l'entrée en matière de votre repas, froides ou chaudes, elles feront plaisir aux plus gourmands !
Foie gras maison + 5€
Foie gras de canard mi cuit, compote du moment, brioche toastée, sel de L’HIMALAYA, salade de saisons
Cuisses de grenouilles
3 trains de cuisses ( 6 cuisses)
Terrine de gibier
Viande de sanglier, gorge de porcs, œuf, noisettes, cranberries, le tout tiédi
Ravioles aux courgettes
Ravioles aux courgettes, petit chèvre de ROCAMADOUR AOP fermier, fondue de courgettes légèrement ailée, PARMESAN gratiné
Douze Escargots
Douze escargot petit gris de belle grosseur, (ferme de L’Escluse PAMFOU 77 ) beurre, ail, persil
Saint marcelin
Saint Marcelin sur pain d’épice, figues, miel le tout tiédi
Œuf mollet butternut
Gros œuf bio de pleine air, crème de butternut
Plats
Traditionnelles & raffinées. L'occasion de mettre pour de vrai, les petits plats dans les grands.
Confit de canard a l’orange
Confit de canard a l’orange, petites pommes de terre confite, légumes
cuisses de grenouille
6 trains de cuisses (12 cuisses)
Tartare de Bœuf a L’ITALIENNE
Tartare de Bœuf ( macreuse viande bovine FRANCAISE) , Vieux PARMASAN, frites maison, salade sucrine
Choucroute d’eau douce
Filet de truite (sans arrête), quenelle de brochet, ecrevisses, choucroute, pommes de terre a L’ANGLAISE
Onglet de Veau
Onglet de Veau, ( cuisson rosé ) fondue d’échalotes , frites maison
Filet de canard colvert
Filet de canard colvert, figues rôties, gratin de pommes de terre, legumes