Chaque assiette est une invitation à la gourmandises. Ces mets dévoilent des goûts pondérés, des saveurs harmonieuses, des arômes équilibrés. Une cuisine traditionnelle, qui fait la part belle aux produits de qualité et de saison. Découvrez ou re-découvrez les saveurs de la cuisine faite maison.
Entrées
C'est l'entrée en matière de votre repas, froides ou chaudes, elles feront plaisir aux plus gourmands !
Foie gras maison + 5€
Foie gras de canard mi cuit, compote du moment, brioche toastée, sel de L’HIMALAYA, salade de saisons
Lumaconi Rigati, farci aux écrevisses, crémé de courgettes ailée, vieux Parmesan
Terrine de volaille, aux noisettes et cranberries, petite salade, légumes croquants
, légèrement tiédie
Douze escargots, petits gris de belle grosseur de Pamfou seine et marne
Œuf mollet, butternut
Œuf mollet, velouté de butternut, croutons
Œuf bénédictine
Œuf mollet sur blinis, lard fumé grillé, sauce HOLLANDAISE
Avocat aux écrevisses le tout en mimosa, salade de saisons, petits légumes croquants
Plats
Traditionnelles & raffinées. L'occasion de mettre pour de vrai, les petits plats dans les grands.
Linguine
Linguine aux grosses crevettes, chorizo, pesto de rouge
Quenelle de Brochet
Quenelle de Brochet, sauce Nantua, écrevisses, petit pomme de terre à L’Anglaise
Agneau de 7 heures
Agneau suit sous vide a base température, petites pommes de terre confite a la graisse de canard, ratatouille,
Foie de Veau a la Vénitienne, fondue d’oignons caramélisé, pommes de terre confite, légumes
Tartare de Bœuf (CHAROLAISE)
Tartare de Bœuf a la THAI, mangue fraiche, cacahuètes grillées, gingembre, œuf, condiments, frites maison, petite salade de saisons
Confit de canard
Confit de canard maison, miel et moutarde en graines, pomme dauphine, légumes
Suggestions
Filet de bar sur peau
Filet de Bar crème de butternut, petite ratatouille, pommes de terre à L’Anglaise
Tournedos de filet de Bœuf, ROSSINI
Tournedos de filet de Bœuf, (viande bovine FRANCAISE ) Foie gras poêlé, pommes dauphine
Poulpe grillé
Tentacule de Poulpe grillé, huile d’olive, ail, persil, petite ratatouille, pommes de terre vapeur
Desserts
Attendu par tous, petits et grands, le dessert, la dernière note sucrée de votre partition culinaire.
Assiette de trois fromages, Brie, petit chèvre, Bleu, petite pouces de salade
Poire poché au vin
Poire poché au vin, cannelle, miel, orange, le tout enrobé de pate feuilleté
Crêpes Suzette
Crêpes, maison, saune Grand MARNIER, orange,
Mi cuit au chocolat (maison bien sûr) au cœur de carambar, glace vanille
Colonel, sorbet citron, Vodka
Profiteroles maison
Choux en pate a choux maison, glace vanille, chocolat chaud,
Tarte Tatin
Tarte tatin aux pommes et poires, glace vanille, crème fraiche épaisse