Chaque assiette est une invitation à la gourmandises. Ces mets dévoilent des goûts pondérés, des saveurs harmonieuses, des arômes équilibrés. Une cuisine traditionnelle, qui fait la part belle aux produits de qualité et de saison. Découvrez ou re-découvrez les saveurs de la cuisine faite maison.
Entrées
C'est l'entrée en matière de votre repas, froides ou chaudes, elles feront plaisir aux plus gourmands !
Foie gras maison + 5€
Foie gras de canard mi cuit, compote du moment, brioche toastée, sel de L’HIMALAYA, salade de saisons
Terrine de volaille
Blanc de volaille, gorge de porcs, œuf, noisettes, cranberries, le tout tiédi
Ravioles aux courgettes
Ravioles aux courgettes, petit chèvre de ROCAMADOUR AOP fermier, fondue de courgettes légèrement ailée, PARMESAN gratiné
Douze Escargots
Douze escargot petit gris de belle grosseur, (ferme de L’Escluse PAMFOU 77 ) beurre, ail, persil
Tataki de Thon Rouge
Thon Rouge en marinade citron vert herbes, sur lit de salade de saisons légumes croquants
Œuf mollet
Œuf poché, petite ratatouille froide ( comme un gaspacho)
Plats
Traditionnelles & raffinées. L'occasion de mettre pour de vrai, les petits plats dans les grands.
Confit de canard a l’orange
Confit de canard a l’orange, petites pommes de terre confite, légumes
Tartare de Bœuf a L’ITALIENNE
Tartare de Bœuf ( macreuse viande bovine FRANCAISE) , Vieux PARMASAN, frites maison, salade sucrine
Choucroute de la Mer
Filet de Sole, Filet de Saumon, moules, crevettes, sauce corail, choucroute, pommes de terre a L’ANGLAISE
Onglet de Bœuf BLACK ANGUS
Onglet de BOEUF, ( cuisson rosé ) sauce béarnaise , frites maison
Foie de Veau
Foie de Veau aux framboises, frites maison, légumes
Suggestions
Grosse Gambas
Grosse Gambas a la plancha, beurre persillié, petites ratatouille,
Duo de filet de Bar et Sole
Filet de Bar sur peau, Filet de Sole, petite ratatouille maison
Desserts
Attendu par tous, petits et grands, le dessert, la dernière note sucrée de votre partition culinaire.
Assiette de trois fromages
Assiette de trois fromages, Brie, Petit Chèvre, Bleu, petite pouces de salade
Assiette de fruits
Assiettes de fruits, fraise, framboises, melon, myrtilles, cerise,
Crêpes Suzette
Crêpes, maison, saune Grand MARNIER, orange,
Pavlova
En mémoire de la Ballerine RUSSE Anna Pavlova
Meringue, chantilly maison, fraises
Colonel citron
Sorbet citron, vodka
Profiteroles maison
Choux en pate a choux maison, glace vanille, chocolat chaud,
Fraise Melba
Fraises, glace vanille, chantilly maison, coulis de fruits rouge